郭爱华;王玮;王晨;李堃;温雅;了解环境水中16种嗅味物质的稳定性和样品最佳保存条件,以提高检测结果准确性。考察16种嗅味化合物在两种不同基质(地表水和自来水)环境水中的稳定时间,以及常见采样容器(棕色硬质玻璃容器、棕色聚乙烯容器)、保存温度(20~25℃常温、0~4℃冷藏)和常用保存剂(抗坏血酸、盐酸溶液、硫代硫酸钠)对水样中目标物稳定性的影响,采用固相微萃取-气相色谱-串联质谱法对水样中嗅味化合物进行检测。各嗅味物质随时间的延长浓度降低,萜类(2-MIB、GSM)、吡嗪类(IPMP、IBMP)在环境水中的稳定性优于酮类(β-ionone)、醛类(β-cyclocitral、2,4-HD、2,6-ND)和芳香杂环类(indole);水样采集后应置于磨口硬质棕色玻璃瓶0~4℃保存,聚乙烯塑料瓶存在MTBE和2,6-dichlorphenol污染溶出风险,相较于常温保存,0~4℃保存可缓解待测物损失速度;地表水中2,4-HD、2,6-ND、β-ionone、indole稳定性较差,自来水中2,4-HD、2,6-ND稳定性较差,其他化合物在无添加保存剂时,可保存24 h;地表水中2,4-HD、2,6-ND、β-ionone应添加盐酸保存,indole应添加抗坏血酸保存并当天测定,自来水中2,4-HD添加抗坏血酸后可保存24 h。水样中嗅味物质的稳定性不同,应根据其在不同基质水样中稳定性的差异,采用相应保存方法,确保检测结果的准确。
2026年01期 v.48;No.408 66-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 2533K]